Правильные дрова - залог отличного шашлыка! | Кавказская кухня
Программы Софт - скачать через торрент

Лучшие дрова для шашлыка

На каких дровах жарить шашлык?

Одним из компонентов, без которого не может обойтись шашлык , являются горящие угли. Самый быстрый способ приготовить угли — купить готовый цельный уголь или прессованный уголь в брикетах, смесь для розжига. Но сейчас речь пойдёт не об этих благах цивилизации. Они бесспорно удобны, ускоряют процесс. А в крайних случаях, наоборот, могут всё испортить. Поговорим о приготовлении углей из натуральных дров. Не всякие дрова сгодятся на угли для шашлыка. Выясним, что же лучше использовать. Во-первых, дерево должно быть прочным, плотным по структуре, чтобы долго горело. Тогда угли будут качественными, дадут долгий жар.

По этой причине сразу отказываемся от трухлявых и гнилых дров любой породы. Они быстро сгорят и углей не дадут.

Лучшие дрова для шашлыка

Во-вторых, не используйте сырые дрова, так как при горении от них много дыма. И только потом применяйте по назначению. В-третьих, отказываемся от смолистых дров. Это ель, сосна и другие хвойные породы. Такая древесина выделяет тяжёлый дым с привкусом смолы, что негативно сказывается на вкусе готового шашлыка. К этой же категории отнесём тополь. Достаточно вспомнить весенние тополиные почки. Они содержат столько тягучих веществ, что прилипают к обуви, оставляют трудно стираемые следы на капотах машин, припаркованных под тополями. К несчастью для шашлычников, ёлки и сосны растут повсеместно.

Лучшие дрова для шашлыка

Отправляясь в лес на шашлыки, мы первым делом встречаем хвойные деревья. В дачном строительстве также преимущественно используются пиломатериалы из сосны. Так и хочется пустить отходы строительства на шашлык.

Какие дрова лучше подходят для приготовления шашлыка.

Такие дрова можно применять лишь при приготовлении плова в закрытом казане и горячем копчении продуктов в наглухо закрытой коптильне. Ароматные и дающие сильный жар дрова. Лидером в этом деле является виноградная лоза. Будете в местах произрастания винограда — воспользуйтесь случаем, сделайте угли для шашлыка из лозы. Окунёмся в нашу действительность. Дуб, берёза, липа — вот кандидаты для хороших углей в средней полосе. А также породы фруктовых и ягодных деревьев — яблоня, вишня, слива.

Лучшие дрова для шашлыка

Мясо впитывает аромат от фруктовых деревьев. Владельцам дачных участков повезло. Они периодически осуществляют обрезку деревьев. Так вот крупные ветки являются идеальным топливом для приготовления шашлыков. Мелкие веточки, очищенные от коры, используются внутри коптильни. В лесу или у водоёма использую берёзовые дрова. Если повезёт, добавляю дуб и липу.

На даче к этому топливному комплекту подбрасываю несколько толстых веток фруктовых деревьев. К мясному шашлыку из свинины и баранины подходят вишневые дрова. Для шашлыков из птицы лучше использовать яблоню , сливу , грушу. Вам также будет интересна статья про заготовку дров для шашлыка из фруктовых деревьев , растущих на дачном участке.

Дрова Вам drovavam.ru т. 8 (901) 500-00-12

Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Вы можете использовать следующие теги: Летом - взять горсть и просто съесть свежие ягоды. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.

Как правильно складывать дрова в мангале?

Опубликовано в рубрике Driver
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More
  • Прикрепленное видео

Все права защищены. © 2015 romantic-in-love.ru